Auteurs D'Aujourd'Hui

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  Trente années au cœur des labyrinthes du sans gluten

  Isabelle-marie Echégut

  • Auteurs D'Aujourd'Hui
  • 15 Avril 2022
  • 9782376291138

  La maladie coeliaque ou intolérance au gluten est une maladie intestinale chronique et auto-immune liée à l'ingestion de gluten, formé à partir de la gliadine contenue dans certains produits céréaliers. À partir de cette définition et du constat médical dont elle souffre depuis son enfance, l'auteure fait une analyse acerbe sur les motifs économiques qui s'exonèrent des élémentaires précautions pour lutter contre les intolérances au gluten. Près de 2 % de la population mondiale serait concerné par un phénomène qui ne pourra décroître qu'à partir d'une prise de conscience environnementale globale. En France, au cours des dernières décennies, la malbouffe liée à la surconsommation auprès de la restauration rapide et standardisée de plats à manger sur place ou à emporter est devenue exponentielle. Délaissant les producteurs locaux et régionaux, la mauvaise alimentation issue de produits exotiques de mauvaise qualité pour la santé s'est multipliée dans les rayons de nos supermarchés. Sur la base de son expérience professionnelle dans la grande distribution et de ses enquêtes de terrain comme de ses réflexions pour une alimentation saine, Isabelle-Marie Échégut dénonce les dérives alimentaires liées à l'industrialisation des procédés de fabrication. Leur croissance financière annihile bien des activités traditionnelles du monde agricole et paysan du pays mais aussi les petits commerçants, ceux des halles et des marchés de proximité liés à notre qualité de vie tant alimentaire que sociale ou environnementale.Avec cet essai pamphlétaire, l'auteure confirme que le régime sans gluten n'est pas une mode alimentaire mais bien une façon de vivre contre les produits transformés afin de lutter et de vaincre la maladie coeliaque. Au-delà de la sphère médicale et des scientifiques, Isabelle-Marie Échégut garde l'espoir que l'hypersensibilité au gluten soit prise en compte dans l'ensemble du parcours alimentaire, des exploitations agricoles à nos assiettes pour le bien-être des générations futures !
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  Les allées du pouvoir en sont désormais les boulevards

  Yves Bonnet

  • Auteurs D'Aujourd'Hui
  • Science Politique
  • 21 Juin 2024
  • 9782376292098

  À l'identique d'un programme de théâtre, avec la photographie des acteurs comme cela se faisait autrefois, l'auteur nous convie avec à-propos - et parfois avec humour - à feuilleter les pages d'un pamphlet sur la Macronie.
  
  Sur la base de réflexions et d'analyses de l'Histoire de notre pays, qu'ils s'agissent de ses liens internationaux ou de ses enjeux sociétaux, Yves Bonnet plonge le lecteur dans un passé qui appartient aux français avec ce devoir de le respecter afin de mieux assurer l'avenir.
  
  Aujourd'hui, une fois encore, la France est face à son destin : Marine Le Pen pourra-t-elle accéder à la fonction suprême ?
  
  Un ouvrage d'actualité à la vérité éclatante !

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